기초대사량 뜻은 생명유지를 위해 소비하는 최소한의 에너지를 말한다 즉 에너지가 없으면 칼로리 소모가 이루어지지 않고 많은 장기들이 기능을 잃게 되는 것처럼 기초대사량은 다이어트 할때도 중요하지만 하나의 건강 지표가 될수 있다.
물론 기초대사량은 개인의 나이, 성별, 체중, 체성분 등도 고려를 해야 하기 때문에 수치가 높거나 낮은 부분은 평균으로 잡기는 애매하다. 그렇다면 기초대사량 높이는 방법중 음식으로 해결할수 있는 방법은 없을까?
단백질 섭취
단백질이 풍부한 음식은 소화 과정에서 더 많은 에너지를 사용하게 된다고 한다. 실제로 단백질은 탄수화물이나 지방에 비해 소화와 대사 과정 더 많은 칼로리를 소비할수밖에 없는데 이러한 단백질 섭취는 기초대사량 높이는 방법 중 가장 기본이 될수가 있고 실제로 효과는 15~30% 정도 수치 상승을 기대할수가 있다고 한다.
단백질을 섭취하면 근육형성이 이루어지고 근육량이 많아질수록 기초대사량 높이는 방법이 되기 때문에 단백질 섭취를 자주 해주는 것이 좋으나 프로틴 같은 것보다는 고기, 생선, 콩류 같은 방식을 통하여 직접적인 섭취가 아무래도 건강에도 좋다.
매운음식
매운 음식에는 꼭 들어가는 캡사이신 성분은 일시적으로 칼로리를 소비하는데 매우 뛰어나다. 연구에 따르면 캡사이신을 섭취한 후 20분에서 30분 동안 기초대사량이 10-15% 수치 상승을 기대할수가 있다고 하는데 이뿐만 아니라 다이어트 관점에서 매운맛 다이어트는 식욕을 억제하는 방식도 가지고 있기 때문에 과식 같은 문제를 예방하는데도 좋다.
통곡물
기초대사량 높이는 음식에서 빼놓을수 없는게 바로 통곡물이다. 정제된 곡물보다 소화하는 데 더 많은 칼로리 소모가 필요하기 때문이다. 또한 식이섬유가 풍부하다는 이점에서도 보면 소화가 느려져서 신체가 더많은 칼로리를 소비하도록 촉진을 해준다. 연구에 의하면 기초대사량 수치는 소폭 상승하는 선에서 끝나지만 결과적으로는 이점은 있을수 있기 때문에 매우 효과적인 기초대사량 높이는 방법은 아니더라도 가장 기본으로 누구나 지킬수 있는 부분이라 포함을 하는 것이 좋다.
녹차&커피
녹차와 커피에 포함된 카페인과 항산화 물질인 카테킨은 기초대사량 높이는 음식중 하나로 포함된다. 이는 카테킨 성분이 열발생을 촉진하는 과정에서 기초대사량을 증가 시킬수 있기 때문이다. 물론 이역시 5% 미만 정도이기는 하지만 수치 1이라도 올리는게 매우 힘든 특성상 %지는 큰 도움이 될수가 있다. 카페인도 대사 활성화에도 좋고 신경계를 자극하는 방식으로 체지방 분해에도 도움이 되기 때문에 많은 칼로리 소모를 촉진할수가 있다.
생강
의외로 생강도 기초대사량과 연관성이 있다. 은은한 매운맛도 가지고 있지만 열을 올려주는 효과가 있기 때문이다. 연구에 따르면 생강 섭취는 음식의 열효과를 증가시키고, 지방 대사를 촉진하여 대사율을 높일수 있다고 하니 참고하면 좋은데 주로 생강차를 섭취하는 방식으로 도움을 받으면 먹기에도 편할것이다.
유제품
유제품에는 생각보다 많은 영양성분이 포함되어 있다. 단백질, 칼슘, 비타민D 등이 풍부하기 때문에 기초대사량과도 연관성이 있다. 특히 칼슘은 지방 대사에 중요한 기능을 하여 지방 분해를 촉진해 기초대사량을 증가하는 효과를 기대할수 있으며 비타민D는 근육 기능을 유지하는 부분 때문에 도움이 되는 비타민 성분이라고 할수가 있다. 추천하는 유제품은 그릭요거트로 단백질도 풍부하고 체중감량에도 도움이 되기 때문에 한번 시도해볼것을 권장한다.