우리나라에서 오리고기는 닭고기나 돼지고기처럼 엄청 즐겨먹는 음식은 아니지만 그래도 그다음으로는 잘먹는 고기류중 하나다. 저지방의 고단백질을 가지고 있는 음식이라서 건강에도 도움이 되며 맛 역시 양고기와 다르게 특유의 향이 있다거나 하는게 아닌만큼 인지도만 떨어질뿐 오리고기 자체에 대한 호불호는 크게 없는 편이다. 요리 방식은 주로 닭고기와 비슷하게 요리되는 경우가 많지만 닭고기와는 또 다른 풍미를 가지고 있기 때문에 보양식으로도 인기가 높다.
오리고기가 가진 영양성분
세포 조직 구성의 요소로 중요한 단백질이 풍부하게 함유하고 있으며 에너지 생성과 신경유지에 필요한 비타민B군이 포함되어 있다. 혈액순환에 도움이 되는 철분, 세포회복과 면역력과 연관이 있는 아연, 베타카로틴, 비타민C 등 여러 무기질도 포함하고 있는 오리고기는 말그대로 건강식품이라고 해도 부족하지가 않다.
오리고기의 효능
체력증진
단백질이 많이 있는 오리고기는 체력을 증가하는데 도움이 된다. 단백질은 근육형성과 유지에 큰 역할을 해주기 때문에 풍부한 단백질로 인한 체력 증가에 도움이 된다.
기력회복
오리고기에는 단백질 뿐만 아니라 불포화지방산이 풍부하기 때문에 에너지 생성에 관여를 할 수가 있으며 신진대사를 촉진하여 피로를 빠르게 풀어줄수가 있다. 또한 필수 아미노산인 레시틴 성분은 근육 활성화에도 도움이 되기 때문에 기력을 되찾는데 좋다.
혈액순환
철분이 풍부한 오리고기는 적혈구 생성에 도움이 되기 때문에 혈액순환에 필요한 영양소를 공급 받아서 혈류를 타고 충분한 산소 주입이 가능하여서 빈혈 증상중 하나인 어지럼증과 현기증 증상을 완화하는데 효능이 있다.
면역력강화
오리고기에는 면역세포를 강화하는데 도움이 되는 성분들이 있다. 아연은 면역세포 활성화를 돕고 염증 조절에 효능이 있으며 비타민A는 검염 저항력을 상승 시켜주며 피부 보호에 특화되어 있다. 비타민C는 항산화효과를 보여주기 때문에 세포를 보호하는 효능과 만성질환을 예방할 수가 있다.
피부관리
오리고기 효능중 가장 대표적인것은 피부미용이다. 피부에 좋다고 하여서 특히 여자들이 좋아하는 고기류중 하나인데 비타민A는 피부 세포를 보호하는건 물론 피부톤 개선에 도움이 될수가 있으며 비타민C는 콜라겐 생성을 촉진하여 염증반응을 줄여줄수가 있고 미백효과를 기대할수가 있다. 단백질 성분은 피부 탄력 그리고 회복력을 상승시켜 주름제거에도 효능이 있다.
아이들한테 좋다.
단백질, 비타민B, 철분, 아연 성분은 아이들 성장발육에 큰 도움이 된다. 키성장에도 영향이 있으며 신경발달과 에너지 회복에도 도움이되는건 물론 출분한 혈액순환은 뇌활성화에도 이롭기 때문에 뇌기능 향상도 기대할수가 있는 부분이다. 특히 면역력이 약한 아이들한테는 전반적인 건강 보양식이자 호불호가 없어 누구나 쉽게 먹을수가 있어서 만족스러운 음식중 하나라고 볼수 있다.
오리고기에 대한 질문들
단백질이 정말로 많을까?
오리고기 단백질 함량은 대략 100g당 20~25g 정도다. 이정도 수치는 최대 20g 정도만 되는 닭고기나 양고기보다 높은 수치이며 돼지고기와 소고기의 단백질 차이는 조금 적을 뿐이기 때문에 생각보다 높은 단백질을 가지고 있음을 알 수가 있다.
오리고기에서 나오는 기름은 건강에 좋을까?
어떤 어른들은 오리고기 기름은 아무런 문제가 없다며 섭취해도 된다고 하지만 이는 반은 맞고 반은 틀리다. 오리고기 기름에는 포화지방산, 불포화지방산 둘이 혼합되어 있기 때문에 절대로 안심하고 과다 섭취해서는 안된다. 적정량의 섭취는 괜찮으나 생각없이 오리고기 기름을 먹을 경우에는 고혈압이나 고지혈증이 있는 경우 부작용을 초래할수가 있기 때문이다.
오리고기와 녹두의 조합은?
둘의 조합은 좋다. 오리고기가 가진 영양소와 녹두가 조합할 경우 오리고기에서 부족한 식이섬유와 각종 미네랄을 녹두에서 얻을수가 있기 때문이다. 또한 면역력이나 단백질 부분에서는 더 강화되기 때문에 오리고기 녹두죽 같은 음식은 몸에 좋다.
오리고기와 부추 조합도 괜찮을까?
좋다 둘의 영양소가 서로 보완하고 보충해주기 때문이다. 특히 부추의 맛은 오리고기 풍미를 살리는대 도움이 되기 때문에 더 맛좋은 식사를 할 수가 있으며 이역시 녹두처럼 필요한 비타민과 식이섬유 그리고 칼슘이 보충되어 뼈 건강에도 효능이 된다.
오리고기 칼로리 정보
특성상 부위마다 다를수가 있다. 일반적인 오리고기 같은 경우는 100g당 150~200정도 유지를 하고 있다. 이것은 생오리 기준이며 훈제, 볶음, 찜, 구이 등으로 조리를 할경우에는 이역시 칼로리가 달라지게 된다. 지방을 빼면 빼는 요리일수록 칼로리가 적어지기 때문에 이부분을 참고하여 섭취하면 다이어트때 먹어도 좋다.