얼마전 부터 카무트에 대한 인기가 높아지고 있다. 카무트는 고대 곡물중 하나로 영양소가 풍부하고 특유의 맛을 가지고 있어 카무트효소 또는 잡곡밥 대체로 활용되기도 한다. 그래서 오늘은 카무트 효능에 관한 이야기를 해보려고 한다.
단백질이 풍부
카무트는 단백질 함량이 매우 높은 곡물 중 하나로 분류되고 있다. 카무트 100g당 14g의 단백질 함량이 함유되어 있기 때문에 다이어트 목적으로 섭취해도 될 정도로 많은 양의 단백질을 함유하고 있으며 단백질은 체중 감소 목표 뿐만 아니라 우리 신체의 조직 유지와 회복에도 많은 영향을 끼칠수가 있다.
소화기능
카무트 효능 중 빼놓을 수 없는것이 바로 소화기능이다. 식이섬유가 풍부하기 때문에 장내 환경을 개선하여 변비를 예방하는 것은 물론 대변을 원활하게 볼수 있도록 장내 환경을 건강하게 바꿔줄수가 있기 때문에 평소 속이 자주 더부룩 했다면 쌀에 카무트를 넣어서 잡곡밥으로 먹어보는 것을 권장한다.
미네랄
카무트에는 많은 미네랄이 함유되어 있다. 셀레늄, 마그네슘, 아연 등 우리 건강에 도움이 되는 것들이 많은데 이러한 영향 때문에 면역력을 활성화하는데 이점을 제공 받을수가 있고 항산화 작용으로 세포 손상을 억제하여 노화를 예방하는 효능을 기대해볼수가 있다.
항염증
카무트는 염증 관리에도 도움이 된다. 연구에 의하면 카무트를 섭취한 사람들은 일반 밀을 섭취한 사람들보다 염증 저항성이 생기기 때문에 염증 반응이 적어지는 경향을 보여주었다. 따라서 관절염이나 천식이 있다면 카무트는 많은 도움을 줄수가 있다.
혈당관리
카무트는 정제된 밀보다 혈당 지수가 낮기 때문에 혈당관리에서 이점을 제공 받을수가 있다. 특히 혈당 관리를 해줘야 하는 당뇨병 환자에게 더없이 좋은 곡물이 바로 카무트라고 할수가 있는데 혈당관리가 잘 안된다면 카무트를 자주 먹어주면 좋을 것이다.
기력회복
카무트는 에너지 활성화에도 좋은 효능을 보여준다. 이는 복합 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 스테미너를 빠르게 회복 하고 혈당 급등을 억제하여 에너지 회복을 빠르게 도와주는 만큼 노동 강도가 높거나 심신이 지쳤을때 섭취하면 좋다.
심장건강
카무트 효능은 심장에도 좋다. 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄여줄수가 있으며 좋은 콜레스테롤 수치는 상승 시켜주기 때문에 혈관건강에 여러 이점을 제공 받을수가 있다. 따라서 혈액순환을 원활하게 해주는 만큼 심혈관질환, 동맥경화, 뇌졸중 같은 위험성 높은 합병증을 예방하거나 개선에 효과를 기대할수가 있다.
카무트 부작용
카무트는 글루텐을 포함하고 있기 때문에 셀리악병 같은 질환이 있는 경우 피해야 하며 글루텐 민감성이 있는 경우도 피해주는 것이 좋다. 또한 고 탄수화물 음식에 포함되는 카무트는 저탄수화물 식단을 계획하고 있다면 적합하지 않을수 있으니 주의가 필요하다.